Hanssens Artisanaal – Oude Gueuze

Pivovar byl založen v roce 1896 na starém statku, který Bartholome Hanssens zakoupil ve vesnici Dworp. Na rozdíl od ostatních pivovarů v okolí ale nevařil lambic, nýbrž tmavé stolní pivo. Potřebnou varní vodu si tenkrát čerpal z potoka přímo za pivovarem. S příchodem první světové války bylo zabaveno veškeré měděné vybavení pivovaru, a proto se rozhodl Hanssens vyrábět po válce lambic, jelikož u něj se mohl omezit pouze na míchání ze zakoupené mladiny. Ve 30. letech převzal po Bartholomeovi řemeslo jeho syn Theo a po něm vnuk Jean, který spolupracoval i s Armandem Debelderem z 3 Fonteinen. Posledním pokračovatelem je trochu nečekaně dcera Jeana Hanssena, Sidy. Ta po úpadku znovu oživila v roce 1998 společnost založením Hanssens Artisanaal, kde byl opět kladen důraz na výrobu piva gueuze. Stejně jako u všech gueuze je i to od Hanssens směsí různých ročníků lambicu. Druhotná fermentace, tedy další dozrávání, probíhá v lahvích a proto jsou tyto uskladněny ještě nejméně půl roku ve sklepích pivovaru. Oude Gueuze od Hanssens má zlatou barvu, ve vůni je cítit dřevo stodoly při vlhkém jarním rozbřesku a kyselá jablka. Chuť je mírně trpká a slušně kyselá, ale jen zlehounka octová. Opět ostřejší kousek pro pokročilé.

Skladem:

Objem 75cl
Exspirace 7-8-2030
ABV 6%